Au Dolmen

Au Dolmen

Le Convivial

« Au Mas Llossanes,
nous parlons
de chaque vin
comme un personnage,
avec son caractère propre. »

MILLÉSIME :

2016 et 2017

CÉPAGE :

Carignan majoritaire, Grenache, Syrah et Chenanson

IGP CÔTES CATALANES 

Belle couleur grenat intense. Le  nez  s’ouvre  sur  des  arômes  de  baies  rouges puis  nous  mènesur  de  délicates  notes  de  violette. 

Le  caractère  épicé  de  la bouche   est   adouci   par   une   agréable   texture   veloutée.   La dégustation   se   termine   par   une   finale   d’une   surprenante fraicheur.

Au Dolmen

Informations
techniques

VENDANGE

Manuelle

VINIFICATION

Après deux à trois jours de macération à froid suivent 2 semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. L’extraction de la matière colorante et des tanins est gérée par des remontages fréquents mais délicats.  Après soutirage le vin de chaque parcelle sera élevé séparément des autres en cuve ou en barrique de 2 vins.  L’assemblage et la mise en bouteille se font après 18 mois d’élevage.

ELEVAGE 

18 mois en cuve inox et en barriques de deux vins.

ALCOOL

13% vol

Fiches
techniques

Prochainement

Vendanges Mas LLOSSANES
Vendanges Mas LLOSSANES
Vendanges Mas LLOSSANES
Vendanges Mas LLOSSANES

Découvrez également