Pure Syrah
MILLÉSIME :
2019
CÉPAGE :
100% Syrah
IGP CÔTES CATALANES
Cette Pure Syrah est un vin d’exception. Produites uniquement avec les Syrah les plus remarquables du domaine.
les Syrah les plus remarquables du domaine, issues de vieilles vignes aux petits rendements.
Intense robe rubis. Les aromes si caractéristiques de Pure Syrah rappellent la violette et le poivre. L’équilibre en bouche est plein, mis en valeur par des tannins sont fins et fondants.
Informations
techniques
VENDANGE
Exclusivement manuelle, mi-octobre 2018.
VINIFICATION
Après une courte macération à froid suivent deux semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. La macération totale dure trois semaines avec une extraction lente, délicate, et une température n’excédant pas 26°C.
ELEVAGE
Après soutirage le vin est élevé en fûts de chêne de deux vins pendant 24 mois.
ALCOOL
14,5% vol
PRODUCTION
Cuvée confidentielle numérotée
Fiches
techniques
Prochainement
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