Un couple d’expert passionnés
Dominique et Solenn viennent de l’Est de la France. Le groupe du Château Giscours, leur a confié la gestion de sa propriété Caiarossa en Toscane dans les années 2000.
Dominique est agronome et œnologue, et pendant les deux premières années, Solenn a été son élève. Il lui a enseigné les clés du travail à la vigne et en cave.
Cela a été une révélation pour Solenn, s’intéressant particulièrement à la partie dégustation. Elle a donc passé un diplôme de Sommelière avec l’Association Italienne de Sommellerie pour pouvoir s’occuper davantage de la partie réception des clients sur place. Dominique, lui dirigeait la partie technique et commerciale.
Solenn
« Un jour on a réalisé, que nous avions des compétences complémentaires et que à nous deux nous pouvions gérer totalement une propriété.Petit à petit l’idée a fait son chemin jusqu’au jour où cela a été une évidence,et nous nous sommes lancés »
Un choix...
Le choix du Mas Llossanes c’est avant tout un coup de cœur qui correspondait à nos critères. Nous recherchions un vignoble d’une dizaine d’hectares, situé en altitude et isolé dans la garrigue.
Le destin...
Après deux propositions d’achat sur d’autres propriétés, nous revenions toujours au Mas Llossanes comme si ce lieu nous appelait. La deuxième fois, nous nous sommes rendus compte que c’était ici qu’on voulait s’installer.
Un départ...
La première année, notre exploitation ne possédait que trois choses : des vignes, un tracteur et des sécateurs. C’était un grand défi pour nous car avec ça, il fallait que l’on créé un domaine entier, et l’identité du Mas Llossanes.