DOTRERA 2019 - Vin Rouge d'altitude bio & biodynamique
Vin rouge bio & biodynamique certifié Demeter – Montagnes catalanes (650 m)
Issu de vignes de 75 ans cultivées en agriculture biologique depuis 2016 et en biodynamie (certifié Demeter), ce vin d’altitude provient des terroirs de granites et schistes de Tarerach et Arboussols, dans les montagnes catalanes.
Assemblage précis de Carignan (51 %), Syrah (35 %) et Grenache (14 %). Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage de 18 mois dont une partie en barriques de second passage.
Robe grenat profonde. Nez complexe de fruits des bois, violette et réglisse. Bouche fine et croquante, aux notes de framboise et cassis, tanins poudrés et boisé subtil. Finale longue et fraîche.
Alc. 14 % vol.
Service : 16°C
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