Article: La verema del 2026: una verema primerenca, intensa i plena de promeses
La verema del 2026: una verema primerenca, intensa i plena de promeses
La història d'un agost com cap altre
El 25 d'agost, els primers talls de tisores de podar ressonaren pels nostres vinyes d'alta altitud. Tres setmanes més tard, l'última de les raïms va ser portada al celler. El 2026 va ser una verema primerenca, intensa i, en moments, esgotadora — i, tanmateix, una que serà recordada durant molt de temps.
Un hivern abundant, un estiu cremor
La verema del 2026 es va caracteritzar per contrastos marcats. L'hivern i la primavera van ser excepcionalment humits, amb una precipitació total d'uns 660 mm entre setembre del 2025 i març del 2026 — dades de Vinça, www.meteociel.fr. Això representa un augment del 35 % de les precipitacions en comparació amb la mitjana entre el 1991 i el 2020. Les vinyes estaven ben regades i el sòl va reposar les seves reserves. Llavors va arribar l'estiu, sec i calorós, amb una intensitat que va desafiar les nostres expectatives habituals, portant una onada de calor rere l'altra. Les diverses parcel·les van madurar de manera ràpida i consecutiva, sense els espais habituals entre les diferents varietats de raïm. Van desaparèixer les pauses entre les anomenades varietats de maduració primerenca i tardana.
El resultat: una verema que va començar molt abans del que és habitual per a un domini d'alta altitud, gairebé tres setmanes abans de les nostres veremes dels anys 2016–2020. Cada parcel·la, cada varietat de raïm — tot es va decidir dia a dia, basant-se en la inspecció visual i el tast.
"Vam haver de vigilar el progrés de cada parcel·la amb cura i de manera regular. El moment adequat per a la collita sovint és només una finestra de pocs dies. No ens podem permetre perdre'l.."
Algunes raïms excel·lents
El que ens va delitar dia rere dia va ser la salut excepcional del raïm. Malgrat un estiu difícil, marcat per la calor i algunes preocupacions, els raïms van arribar al celler en perfecte estat. Per a nosaltres, a Mas Llossanes, això és essencial: no fem servir cap additiu durant la fermentació. És impossible «corregir» un raïm cansat o desequilibrat. Ni llevats comercials, ni acidificants, ni enzims pectolítics, ni texturitzants. Res que pugui enmascarar o compensar cap defecte.
El nostre mètode —d'acord amb la nostra certificació Biodyvin— exigeix matèries primeres impecables.
Gràcies a la verema manual, cada raïm passa per les nostres mans. L'examinem, el triem i el seleccionem. Treballem ràpidament, però mai amb presses.
Tres setmanes intenses, sí, però tres setmanes en què no es va deixar res a l'atzar. Només precisió, paciència i aquell respecte per la fruita que és el segell de Mas Llossanes.
Comença a l'alba per protegir l'equip.
La verema amb 35 °C de calor (a l'ombra!) és simplement insostenible al vinyes sota el sol abrasador. Així que ens vam adaptar. Començàvem el dia a l'alba, quan l'aire encara és fresc. Acabàvem al migdia, abans que comencés la part més calorosa de la tarda. Aquests dies de feina més curts feien que la verema durés més en conjunt. No sempre era fàcil d'organitzar, però per a nosaltres era una decisió òbvia: la salut de qui treballa al nostre costat està per sobre de tot.
Els nostres veredors es llevaven mentre encara era fosc, arribaven al celler abans de l'alba i verifiquen amb una energia i un bon humor que ens commovia cada matí.
🔥 Un pensament per a la zona
El 4 de juliol, un gran incendi es va declarar a prop de Trévillach, no gaire lluny de la finca. La verema del 2026 estarà per sempre vinculada a aquest esdeveniment i a la solidaritat mostrada cap a tots els afectats: residents, agricultors, ramaders i viticultors. Tenim molta sort de no haver patit cap dany durant aquests incendis, a diferència de la majoria dels nostres companys viticultors de Tarerach. Les vinyes, com els camps conreats i els prats, ajuden a donar vida al món rural i actuen com a tallafocs contra les flames que avança. Això fa la lluita titànica dels bombers molt més fàcil. Sense la feina dels agricultors a petita escala, el món rural, ple de terres de conreu abandonades, és més vulnerable. I aquest any ens ho ha recordat amb tota claredat. Donem suport a l'agricultura a petita escala!
La feina continua al celler
Un cop s'han veremat les raïms, comença el procés d'elaboració del vi. Recepció, tria, preparació dels dipòsits, seguiment de la fermentació... l'adega ha funcionat a ple rendiment des del primer dia de la verema. Quan els nivells de maduració són tan similars, com ho són aquest any, tot passa de manera molt ràpida. Cal estar preparats per rebre el raïm que acaba de ser veremat, mentre es fa el descàrrec d'un altre tinador que ha acabat la maceració, i s'assegura que el vi es bombegi en aquells que estan fermentant a tota velocitat! El nostre enòleg, en Dominique, va estar en tots els fronts fins a altes hores de la nit per assegurar que el celler estigués a punt per tornar a començar l'endemà al matí.
D'alguna manera, aquesta també és la nostra època preferida de l'any. Després de mesos a les vinyes, veure com arriben les raïms al celler i comencen la seva transformació sempre és una mica màgic.
❤️Un enorme agraïment al nostre equip de veremadors i portadors. Per llevar-vos a l'alba, per la vostra resiliència sota la calor i per la vostra energia i bon humor durant aquestes tres setmanes. Sense vosaltres, res d'això hauria estat possible.
I ara, estem esperant
Les tines estan fermentant, els vins estan prenent forma. La nostra tasca ara és tastar-los, guiar el seu desenvolupament i deixar-los temps per expressar-se. És massa aviat per saber exactament com serà la verema del 2026, però el potencial és excel·lent i els nostres instints són positius.
Una cosa és segura: la història d'aquests vins va començar als vinyes, sota el sol d'aquest estiu tan especial. La resta es desenvoluparà al celler durant els propers mesos. Ens veiem a l'embotellat. 🍇
Deixar un comentari
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.