Una parella d'experts apassionats
Dominique i Solenn venen de l'est de França. El grup del Château Giscours els va confiar la gestió de la seva propietat Caiarossa a la Toscana als anys 2000.
Dominique és agrònom i enòleg, i durant els dos primers anys, Solenn va ser la seva alumna. Li va ensenyar les claus del treball al vinya i al celler.
Va ser una revelació per a Solenn, interessada especialment en la part de tast. Així que va obtenir un diploma de Sommelier amb l'Associació Italiana de Sommellerie per poder ocupar-se més de la part d'atenció als clients al lloc. Dominique, per la seva banda, dirigia la part tècnica i comercial. Solenn
"Un dia vam adonar-nos que teníem competències complementàries i que entre els dos podíem gestionar completament una propietat. Poquet a poquet, la idea va agafar forma fins al dia que va ser una evidència, i ens vam llençar."
Una elecció...
L'elecció del Mas Llossanes és, abans que res, una història d'amor que es va ajustar als nostres criteris. Cercàvem un vinya d'uns deu hectàrees, situada en altitud i aïllada a la garriga.
El destí...
Després de dues propostes d'adquisició d'altres propietats, sempre tornàvem al Mas Llossanes com si aquest lloc ens cridés. La segona vegada, ens vam adonar que era aquí on volíem establir-nos.
Un començament...
El primer any, la nostra explotació només tenia tres coses: vinyes, un tractor i unes tisores de poda. Va ser un gran repte per a nosaltres perquè amb això havíem de crear tot un domini i la identitat del Mas Llossanes.