Ein leidenschaftliches Expertenpaar
Dominique und Solenn stammen aus Ostfrankreich.
Dominique ist Agronom und Önologe, und in den ersten beiden Jahren war Solenn seine Schülerin, die sich mit der Verwaltung des Weinguts Caiarossa in der Toskana befasste.
Er lehrte sie die Schlüssel zur Arbeit im Weinberg und im Keller, was für Solenn eine Offenbarung war, da sie sich besonders für die Verkostung interessierte. Sie machte ein Diplom als Sommelière bei der italienischen Sommeliervereinigung, um sich mehr um den Empfang der Gäste vor Ort kümmern zu können. Dominique hingegen leitete den technischen und kaufmännischen Teil. Solenn
„Eines Tages wurde uns klar, dass wir uns in unseren Fähigkeiten ergänzen und dass wir zu zweit ein Anwesen komplett verwalten könnten. Nach und nach hat sich die Idee durchgesetzt, bis es eines Tages ganz selbstverständlich war und wir losgelegt haben“.
Eine Wahl...
Die Wahl des Mas Llossanes war vor allem eine Herzensentscheidung, die unseren Kriterien entsprach. Wir suchten ein Weinbaugebiet von etwa zehn Hektar, das in höherer Lage und isoliert in der Garrigue liegt.
Das Schicksal ...
Nach zwei Kaufangeboten für andere Grundstücke kehrten wir immer wieder zum Mas Llossanes zurück, als ob dieser Ort uns rief. Beim zweiten Mal wurde uns klar, dass wir genau hier leben wollten.
Ein Start...
Im ersten Jahr besaß unser Betrieb nur drei Dinge: Weinreben, einen Traktor und eine Gartenschere. Es war eine große Herausforderung für uns, denn mit diesen wenigen Dingen mussten wir ein ganzes Weingut aufbauen und die Identität des Mas Llossanes schaffen.