6 razones para redescubrir el Rosellón

Visto por dos grandes sumilleres internacionales

Al regresar de un viaje al Rosellón, los sumilleres de renombre internacional Stefan Neumann (Maestro Sumiller) y Sonal Clare quedaron fascinados por nuestra hermosa región. Su testimonio, publicado en The Wine Merchant , destaca la riqueza aún poco conocida de nuestros terroirs. Aquí les presentamos los 6 puntos fuertes del Rosellón que desean compartir:

1. El Rosellón no es sólo Languedoc

A menudo erróneamente asociado con el Languedoc, el Rosellón merece ser reconocido por su propia identidad. Sonal Clare señala que la región adolece de una imagen de "descuento", a pesar de estar repleta de productores apasionados y talentosos .

2. Un clima sorprendentemente fresco

Bajo su soleado exterior, el Rosellón se beneficia de su altitud y proximidad al mar . Condiciones ideales para producir vinos equilibrados: fragante Syrah, delicada Cariñena, afrutada Garnacha ... una verdadera sorpresa para Stefan Neumann.

3. Vinos auténticos de terroir

Los dos sumilleres destacan la fuerte identidad del terroir del Rosellón , arraigada en la historia. Según ellos, la calidad de los vinos justifica precios más altos, una señal clara para los productores comprometidos con una viticultura exigente.

4. Blancos impresionantes

Con un 8% de blancos secos en la DOP y un 26% en la IGP , el Rosellón demuestra que también destaca en la diversidad de vinos blancos: Garnacha, Roussanne, Vermentino, Macabeo, Cariñena Blanca y Gris . Stefan confiesa su fascinación por las cariñenas blancas cultivadas en granito.

5. Seco o dulce, cada cosa tiene su lugar.

Banyuls ya figura en su carta de vinos, pero su visita en abril reveló una amplia gama de vinos tintos y blancos que aún están poco representados a nivel internacional. Un descubrimiento que planean compartir con sus invitados.

6. Una región que habla todos los idiomas culinarios

Desde Japón hasta México, los vinos del Rosellón se hacen un hueco en las mesas más selectas. Su versatilidad y carácter los convierten en el acompañamiento perfecto para la cocina internacional, ya sea de carne o vegetariana.

¿ Sus combinaciones favoritas?

• Stefan Neumann : Un cerdo de Tirabuixó asado sobre fuego de parra, servido con un coupage de Garnacha-Syrah de Côtes du Roussillon Villages – Tautavel .
• Sonal Clare : Un clásico atemporal: Banyuls y chocolate negro . Añade que trajo un Maury 1984 , el año en que nació, para maridarlo con un buen queso.

🗓️ Nota : Stefan y Sonal impartirán una clase magistral sobre los terroirs del Rosellón en Birmingham el 2 de junio . Esta es una gran oportunidad para promover la experiencia de nuestra región a nivel internacional.

👉Lee el artículo original en The Wine Merchant