PURO CHASAN 2023

IGP Côtes Catalanes Blanco

Color amarillo pajizo brillante.
Ofrece un rico bouquet de cítricos y pera en nariz. En la boca,
El ataque es vivo con un amargor agradable y está enriquecido con aromas.
limón, miel y ciruela mirabel. Una agradable acidez equilibra el volumen.
de este vino ligeramente amaderado, que continúa con un toque mineral y
pomelo.
Temperatura de servicio: 12°c

VARIEDADES DE UVA

Pur Chasan - Variedad de uva rara.

VIÑEDO

Agricultura ecológica.
Terruño de gneis, situado en las comunas de Tarerach y
de Arboussols. Altitud excepcional (casi 700 m).
Uno de los viñedos más altos del sur de Francia.

ANTIGUO

Manual, finales de septiembre de 2022.

VINIFICACIÓN

Prensado delicado. Enfriamiento del mosto a 8°C
permite la sedimentación. Luego tiene lugar la fermentación alcohólica.
elaborado sobre lías finas. El período de cría de 12 meses se divide entre
Barrica de 2º paso (60% del volumen) y depósito de acero inoxidable
(40%).

ALCOHOL: 13,5% vol.

PRODUCCIÓN: 3.000 botellas