¡Próximamente ROSÉ 2024!

IGP Côtes Catalanes Rosado

Hermoso color rosa pálido y brillante. La nariz refinada está dominada por notas florales y de pedernal. En boca, se desarrollan aromas de granada, seguidos de un final fresco y goloso con un ligero toque salino.
Temperatura de servicio: 8 - 10°C

VARIEDADES DE UVA

Cinsault 60% - Garnacha 40%
Viñas de más de 50 años

VIÑEDO

Certificado en agricultura ecológica (Ecocert) y biodinámica (Demeter). Terroir de arenas graníticas situadas en los municipios de Tarerach y Arboussols dentro de la AOC Côtes du Roussillon. Altitud media de 650 metros.

VENDIMIA

Exclusivamente manual, a mediados de septiembre de 2024.

VINIFICACIÓN

Despalillado seguido de un prensado suave inmediatamente después de la cosecha. Enfriamiento del mosto a 6°C en depósitos de acero inoxidable para el desfangado, seguido de fermentación en depósitos de acero inoxidable. Trasiego y crianza sobre lías finas.

CRIANZA

6 meses en depósitos de acero inoxidable.

GRADO ALCOHÓLICO

12,5% vol

PRODUCCIÓN

1.600 botellas