ROSÉ 2023

IGP Côtes Catalanes Rosé

Precioso vestido rosa intenso y brillante. La nariz refinada está dominada por
Notas de cítricos y pedernal. En boca, aromas de
La granada se desarrolla, antes de un final delicioso y fresco,
ligeramente salino.

Temperatura de servicio: 8 - 10°c

VARIEDAD DE UVA
Cinsault 100%
Viñedos de más de 50 años

VIÑEDO
Agricultura orgánica certificada (Ecocert) y biodinámica
(Deméter). Terroir de arena de granito ubicado en el
municipios de Tarerach y Arboussols en AOC Côtes du
Rosellón. Altitud media de 650 metros.

ANTIGUO
Exclusivamente manual, principios de septiembre de 2023.

VINIFICACIÓN
Prensado delicado directamente después de la recolección.
Enfriamiento del mosto a 8°C en depósito de acero inoxidable. Asentamiento,
y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Luego envejeció durante 6 meses sobre lías.
bien.

CRÍA
6 meses en depósito de acero inoxidable.

ALCOHOL: 12,5% vol.

PRODUCCIÓN: 2.000 botellas