POC A POC 2023 - Vino de Licor de altitud ecológico y biodinámico

Vino de Licor – Garnacha de Altura, Cuvée Confidencial

Procedente de viñas viejas de Garnacha de 75 años, cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica (certificado Demeter) a 650 m de altitud sobre granitos y esquistos de las montañas catalanas, este vino de licor se elabora en una cuvée muy confidencial.

Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, encabezado con alcohol vínico ecológico sobre orujos, luego crianza de 2 años en barrica única, rellenada, para preservar la pureza y la frescura.

Color granate profundo. Nariz intensa a cereza en aguardiente, orujo y peonía. Boca equilibrada, con dulzor controlado, sostenida por taninos sedosos y una hermosa frescura.

Ideal como aperitivo, con postres de chocolate o quesos curados.

Alc. 17 % vol.
Servicio: 16°C