PUR CARIGNAN - 2022 Vi Negre d'altitud bio & biodinàmic

IGP Côtes Catalanes – Pur Carignan Parcellaire d’Excepció

Cuvée icònica del domini, aquest Pur Carignan prové d'una selecció de les millors parcel·les de velles vinyes de 75 anys, cultivades en agricultura biològica i biodinàmica a 650 m d'altitud, sobre arènes granítiques de les muntanyes catalanes.

Verema manual, fermentació espontània amb llevats autòctons, maceració llarga i extracció delicada. Criança 24 mesos en bótes de roure d'un vi. Producció confidencial, ampolles numerades.

Robe rubí profunda. Nas intens de maduixa del bosc, violeta i cedre. Boca remarcable d'equilibri, on finesse i intensitat s'entrellacen. Tanins sedosos, final fresc, molt llarg, subtilment vainillat.

Alc. 14,5 % vol.
Servei: 16–18°C