Pura Chasan 2023

IGP Côtes Catalanes Blanc

Color groc daurat amb reflexos verds, brillant.
Al nas, ofereix un bouquet delicat de flors de til·ler i cítrics.
En boca, l’atac és viu, amb una agradable amargor que s’enriqueix amb aromes de llimona, flor d’acàcia i mel.
Una acidesa ben integrada equilibra el volum del vi, que es prolonga amb un final mineral i una lleugera punta d’amargor, típica del cepatge.

Temperatura de servei : 8-10 °C

CEPATGE
Chasan pur – Cepatge rar.

Agricultura ecològica i biodinàmica.
Terroir de gneis, situat als termes de Tarerach i Arboussols.
Altitud excepcional (prop dels 700 m).
Un dels vinyes més alts del sud de França.

VEREMA
Manual, el 10 de setembre de 2024.

VINIFICACIÓ
Premsatge suau. El refredament del most a 8 °C permet el desfangat.
Després, la fermentació alcohòlica es fa amb lies fines, en bóta i en dipòsit d’acer inoxidable.
La criança de 12 mesos es reparteix entre bóta de segon ús (65 % del volum) i cuva inox (35 %).

ALCOHOL : 13,5 % vol
PRODUCCIÓ : 2.600 ampolles

L’abús d’alcohol és perillós per a la salut, cal consumir amb moderació.
Prohibida la venda d’alcohol a menors de 18 anys.