PURE SYRAH 2021 Vi Negre d'altitud bio & biodinàmic

IGP Côtes Catalanes – Pure Syrah Parcellaire d’Excepció

Cuvée prestigi emesa exclusivament de la més bella parcel·la del domini, aquesta Pure Syrah prové de vinyes de 75 anys amb rendiments molt baixos, cultivades en agricultura ecològica i en biodinàmica. Situada a 650 m d’altitud sobre arenas granítiques, a les muntanyes catalanes, expressa tota la noblesa del terreny.

Selecció raïm a raïm, verema manual, fermentació espontània amb llevats autòctons, criança de 24 mesos en bótes de roure de dos vins. Producció confidencial, ampolles numerades.

Robe rubí profunda. Nas intens de violeta i ginebró. Boca plena i precisa, alhora poderosa i elegant, sustentada per tanins fins i fundents.

Alc. 13,5 % vol.
Servei: 16–18°C