ROSÉ 2024 aviat disponible!

IGP Côtes Catalanes Rosat

Bonica color rosa pàl·lid i brillant. El nas refinat està dominat per notes florals i de pedra foguera. A la boca es desenvolupen aromes de magrana, abans d’un final llaminer i fresc, lleugerament salí.
Temperatura de servei: 8 - 10°C

RAÏM

Cinsault 60% - Garnatxa 40%
Vinyes de més de 50 anys

VINYA

Certificat en agricultura ecològica (Ecocert) i biodinàmica (Demeter). Terroir d’arènes granítiques situat als municipis de Tarerach i Arbussols, dins l’AOC Côtes du Roussillon. Altitud mitjana de 650 metres.

VEREMA

Exclusivament manual, a mitjans de setembre de 2024.

VINIFICACIÓ

Desrapat seguit d’un premsat suau just després de la collita. Refrigeració del most a 6°C en dipòsit d’acer inoxidable per al desfangat, seguida d’una fermentació en dipòsit d’acer inoxidable. Trasbals i criança sobre lies fines.

CRIANÇA

6 mesos en dipòsit d’acer inoxidable.

ALCOHOL

12.5% vol

PRODUCCIÓ

1.600 ampolles