La magia del Rosellón

Yo dije Son muchas las veces que me preocupa sonar como un... Vinilo viejo , aguja atascada en un maltratado ranura : Rosellón Es mágico.

Es un región que desafía reglas y expectativas. Es el salvaje oeste francés. Francia interior incomprendido y pasado por alto. Es un vino testarudo y antitético. región que debería ser demasiado caliente, demasiado seca, demasiado dura para hacer un vino que sea algo que no sea grande, caliente y duro. El paisaje está tallado por vientos xéricos y la Los vinos deberían, por tanto, ser tallados en una brutalidad xérica, sin duda. Está en una esquina, en la frontera, escondida de la vista, la tierra resquebrajándose en una sed desaliñada de lluvia. Un interdicto.

Y sin embargo, en Este espacio liminal que no es ni España ni Francia, un portal de la montaña a mar, los vinos son rebeldes, obstinadamente, imprudentemente elegantes. Deberían No sea así. Pero casi todos lo son. La gente está haciendo vinos que son Confundente: fruta brillante, acidez cristalina y taninos límpidos. Vinos con frescura y vida empapada de jugo que se enrosca entre las grietas de la sequedad tierra. Son mis vinos empíreos: celestiales, verticales, pero también portadores de la elemento de fuego.

Té La recopilación de notas de cata que figura a continuación es especial. No todo es Rosellón productores heroicos (eso haría que la cata fuera desalentadora), pero tuve suerte de Reciba muestras de algunos de los mejores. Por eso las puntuaciones son altas y muy pocos de Estos vinos son ordinarios. Este es un grupo de personas infranqueables con sus dedos en el pulso de una tierra seca y polvorienta, nutriendo cuidadosamente las viejas y retorcidas vides, persuadiendo al espíritu del viento y las montañas para que produzcan flores exquisitamente finas. fruta, año tras año.

Pero Llossanes -Solenn y Dominique Génot cultivan biodinámicamente con la ayuda de un caballo y elaboran sus vinos con mínima intervención (espontáneamente) fermentación, sin sulfitos añadidos antes o durante la fermentación y el envejecimiento) y Sin embargo, sus vinos son increíblemente limpios y desgarradoramente hermosos.

Notas de cata de Tamlyn

Mas Llossanes, Pur Chasan 2022 IGP Côtes Catalanes

Botella llena 1,152 g. Certificado biodinámico (Demeter), orgánico (Ecocert). 100% Chasan. Vendimiado a mano de un viñedo situado a 700 m snm (uno de los más altos) viñedos en Francia). Crianza de 12 meses en barricas de segundo uso en un 60% y de segunda en un 400%. acero inoxidable. Un aroma delicado y apenas perceptible de flor de manzanilla seca. No tan rico como las cosechas anteriores, pero aun así tiene matices caleidoscópicos. complejidad. La acidez es súper fina y se siente como si estuviera corriendo sobre una superficie plateada. matriz a través de pulpa de pera y pomelo salpicada de orégano, pimienta blanca, Hierba limón. Satén arrugado. Apenas un aliento de miel al final. Me encantaría Probar una vertical de este vino para ver cómo envejece. Podría ser una buena edad para más largo de lo que sugerí. (TC)

13,5%

Beber 2024-2028

Pero Llossanes, Allá Arriba 2022 IGP Costas Catalanas

Botella llena 1,313 g. Certificado biodinámico (Demeter), orgánico (Ecocert). 100% Cariñena de viñas de 50 a 70 años plantadas en esquisto y granito. Fermentación espontánea en acero inoxidable. No añadido sulfitos antes o durante la fermentación y el envejecimiento. Este es uno de los Carignans más puros que he probado jamás. La fruta es cantando. Es plastilina con jugo rojo, rojo, como un pequeño Jackson Pollock en un... vaso. Acción por todas partes, rebosante de alegría (casi) indisciplinada. Garabatos de Orégano triturado y un pequeño toque revelador (bellamente integrado) de vino. elaborado con muy pocos sulfitos añadidos. Enfriado estaba aún más delicioso. Este Es simplemente muy bueno. Muy, muy bebible y delicioso. Mi puntuación de potabilidad Serían tres vasos completos, no hay nada mejor que esto. VGV (TC)

13,5%

Beber 2024-2026

Pero Llossanes, Syrah Puro 2020 IGP Côtes Catalanes

Botella llena 1,352 g. Certificado orgánico (Ecocert) y Certificado biodinámico desde 2020. Viñedos de 75 años cultivados a 650 m sobre granito. Fermentación espontánea, bajos sulfitos añadidos. Dos años en barricas de roble de segundo uso. 1.250 botellas producido. Vainilla, cedro y coco sobre mermelada de arándanos en nariz. Chocolate con leche y una lenta caricia de cuero viejo. Té La piedra de gran altura del vino talla el principio y el final, pero el medio Tiene amplitud y una gran curva envolvente de fruta. Dramático pero no exagerado. (TC)

13,5%

Beber

2024-2034

Pero Llossanes, En el Dolmen 2019 IGP Côtes Catalanes

Botella llena 1,344 g. Certificado orgánico (Ecocert). 51% Cariñena, 27% Garnacha, 22% Syrah. Viñedos de 25 a 75 años de edad, plantados en suelo granítico a 650 m y en el tercer año de conversión biodinámica. Fermentación espontánea (cada variedad por separado), de tres a cuatro semanas de maceración en hollejo. Maceración y crianza durante 18 meses. ¡Qué picante! Vibrante y vívido y lleno de pimienta y lavanda. y cerezas que pasan de frescas y ácidas a secas y dulces como una tarta. La energía en Este vino es contagioso, al igual que su generosidad, aderezada con una frescura herbácea. Los taninos tienen el chasquido de un látigo y la curvatura y elasticidad de una goma. banda. Tiene un toque escarlata y apagado y todo lo que esperas de un vino cuando... Se trata de una mesa llena de alimentos de colores brillantes, recogidos en el jardín y iluminados por el sol. Sí, por favor. El mundo sería un lugar mejor con más vinos como este uno. GV (TC)

13,5%

Beber

2024-2028

Pero Llossanes, Dotrera 2019 Côtes du Roussillon

Botella llena 1,344 g. Certificado orgánico (Ecocert). Principalmente Garnacha y Cariñena con un pequeño porcentaje de Syrah y Chenanson. Seleccionado cuidadosamente. Maceración en frío seguida de fermentación espontánea – tres semanas de maceración total. La garnacha se cría en acero inoxidable, el resto Tres variedades pasan un año en barricas de roble de segundo uso. Los vinos se mezclan tres o cuatro meses antes del embotellado. Un torrente de dulzura de frutos del bosque oscuros que, incluso ya que llena cada rincón y grieta, no puede absorber el picante de la pimienta, Mineralidad de losas viejas y frías y fragancia de lavanda triturada del Rosellón y Estos viñedos. Y, como parece Con cada añada de Dotrera, hay algo en el alma de este vino. que proviene de las profundidades del subsuelo: un suelo rico en marga, micorrízico y con aroma a trufa. gloria. Taninos aterciopelados. Brillando con vida. Una belleza. (TC)

14%

Beber

2024-2034

Pero Vino de licor Llossanes, Poc a Poc NV

Botella llena 1,124 g. Certificado orgánico (Ecocert). 100% Garnacha. Un vino tinto picante y dulcemente amaderado que, sin embargo, es muy diferente del oporto. suaves brasas de calor en lugar de fuego. Ciruelas remojadas en chai, mermelada de frambuesa, canela y madera. taninos y luego esta piscina tan relajante de té de jazmín recién hecho. Complejo, Largo y elegante. (TC)

17%

Beber 2024-2040